The Pommery Story〜史上初のブリュットを造った芸術的 シャンパーニュメゾン〜

Madame Pommery
マダム･ポメリー

ポメリー社は、1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市、ランスに設立されました。 1856年、ルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となりますが、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。 同年に亡くなった夫の後を引き継いだマダム・ポメリーは、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させました。

Le Domaine Pommery
ドメーヌ・ポメリー

マダムポメリーは、１８７８年にエリザベス王朝様式で５０ヘクタールのドメーヌをランス市の中心に完成させました。彼女はポメリーが目指すモダンでアバンギャルドなシャンパーニュ・スタイルをイメージすることが出来る建築を実現させました。

-ドメーヌの面積50ヘクタール

-内部がローマ時代の石灰岩である全長１８Ｋｍ、深さが地下３０ｍにまで達する巨大な地下セラー

-地下セラーへと繋ぐ116段の階段

史上初のブリュット（辛口）のシャンパーニュ

マダム・ポメリーは1874年に、シャンパーニュ史上初のブリュット（辛口）「ポメリー・ブリュット・ナチュール 1874年」を造り出し、大きな成功を収めました。 それまでは甘口でアルコール度数の強めなシャンパーニュが主流でしたが、英国の上流階級の好みに合うように、マダム・ポメリーは食前酒として楽しめるシャンパーニュを造り出しました。 その革命を起こすためには、様々なチャレンジと困難を乗り越える必要がありました。 まずは、葡萄を完熟させるために収穫の時期を遅らせ、さらに瓶内熟成の期間を伸ばし、そして、完璧なアッサンブラージュに到達するために、保管されているワインの種類と数を増やしました。 その結果として、「フレッシュかつ快活で繊細」なポメリースタイルが誕生しました。

モナコ公国と公妃グレース・ケリーにこよなく愛されたシャンパーニュとしても有名ですが、日本の皇室とも古くから縁が深く、大正天皇以降、歴代の天皇陛下即位の礼御饗宴ではポメリーが供されました。また、ノーベル賞授賞式祝賀会のシャンパーニュとして歴代最も多く採用されるなど、世界中のセレブリティに愛されています。

クレマン・ピエルロー　第10代ポメリー最高醸造責任者
2002年にエノロジストの国際デュプロマを取得。2004年からヴランケン・ポメリー・モノポールグループの300haのブドウ園のディレクターを務め、2014年から第9代最高醸造責任者ティエリー・ガスコと共に醸造を行い、ポメリーの哲学とスタイルを受け継ぐ。2017年よりポメリー最高醸造責任者に就任。

L’Essence du style Pommery
ポメリースタイルのエッセンス

ポメリーは1874年にシャンパーニュ史上初のブリュットを誕生させました。現在においても、マダム・ポメリーから引き継いだ意思や最高上醸造責任者の研ぎ澄まされた感性と経験・技術によって、ポメリーのスタイルは守られています。それはエレガントな香りとフレッシュかつ快活な味わい、そして魅力的で長い余韻です。

Le Pommery Brut Royal, l’essence du style Pommery
ブリュット・ロワイヤル　ポメリースタイルのエッセンスを引き継ぐキュヴェ

格付：AOC シャンパーニュ

タイプ：白・辛口

品種：シャルドネ33％、ピノ・ノワール34％、ピノ・ムニエ33％

緑がかった淡い黄色で、生き生きした泡立ちが魅力的です。柑橘類や白い花のような香りがソフトさを与え、さらに小さな赤い果実のヒントも感じられます。全体的にフレッシュ感がある印象。口当たりは洗練されていて、快活感と上品さの調和が楽しめます。まろやかでボリューム感もあり、長い余韻とクリーンなフィニッシュが特徴的です。