【宅配】高山シェフの 「大和」 春の特別コ-ス(2名様分)
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※写真はイメージです。
【宅配】高山シェフの 「大和」 春の特別コ-ス(2名様分)
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【宅配】高山シェフの 「大和」 春の特別コ-ス(2名様分)

円(税込)
※お届け先が離島の場合、ご注文日より5日後以降の希望日をご指定ください。

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残りあと2個
今夜はおうちで鉄板焼き!

鮑とオマール海老の鉄板焼きと、ステーキの王様サーロインとフィレの両方を味わう大満足のダブルメインを中心とした5品2名様のコースです。春から初夏にかけて美味しさの旬を迎える魚介類の前菜やスープがバランスよく脇を固めます。ハレの日のテーブルに最適です。

コース内容

【冷製前菜】
帆立貝と大根の柚子風味マリネ

ゆずの爽やかな香りが広がる帆立と大根のマリネ。この季節のコースのスタートに相応しい前菜です。

【温製スープ】
真鯛の蒸焼きスープ仕立て

旬の真鯛の旨みをとじ込めた優しい味わいのスープです。

【魚介類の料理】
鮑とオマール海老の鉄板焼き レモンバターソース

鮑とオマールを大和名物のレモンバターソースで。ソースは残さずパンでお楽しみください。

【メインディッシュ】
国産牛サーロインとフィレ肉のステーキ いんかのめざめ、プチオニオン、スナップエンドウを添えて

テーブルで歓声が上がること間違いなしのサーロインとフィレのステーキ。旬の野菜とともにお楽しみください。

【御飯】
ガーリックライス

大和の〆といえばガーリックライス。

 
※冷凍便でのお届けのため、宅配ボックス受取不可
※店頭でのお取置きは承っておりません
調理方法


※加熱後の料理はたいへん熱くなりますのでやけどにご注意ください。
※本商品は前日解凍(12時間)をしてください。

おいしい召し上がり方

【冷製前菜】
Ⓐ帆立貝と大根の柚子風味マリネ

・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・パックを開けて、そのままお皿に盛付けてお召し上がりください。

【温製スープ】
Ⓑ真鯛の蒸焼きスープ仕立て

・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて5分間湯煎してください。
・スープ用の温めた器に移してお召し上がりください。

【魚介類の料理】
©鮑とオマール海老の鉄板焼き レモンバターソース

・オマール海老(©-1)、鮑(©-2)、レモンバターソース(©-3)、バケット(©-4)はお召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
≪パンを温めます≫
・バゲットをトースターで2分程度温めます。
≪ソースを温めます≫
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、鮑、オマール海老を開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて8分間湯煎し、レモンバターソースを3分間(鮑、オマールエビを5分湯煎したら入れる)湯煎しててください。
・温めたお皿にソースを敷き、鮑とオマールエビを盛り付けお召し上がりください。
・バゲットはソースにつけてお召し上がりください。

【メインディッシュ】
Ⓓ国産牛サーロインとフィレ肉のステーキ いんかのめざめ、プチオニオン、スナップエンドウを添えて

・サーロイン肉とフィレ肉(Ⓓ-1)、付け合わせ野菜(Ⓓ-2)、塩胡椒(Ⓓ-3)、大和の醤油ソース(Ⓓ-4)はお召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
≪同じフライパンで一度に調理できます≫
・温めたフライパンにサラダオイルをひき、サーロイン肉とフィレ肉、付け合わせ野菜(いんかのめざめ、プチオニオン、スナップエンドウ)を並べ蓋をして2分間中火で焼きます。
・食材をすべて返してから、弱火にして蓋をして更に2分間焼いたら、温めたお皿に盛り付けてお召し上がりください。
・お肉はお好みの大きさにカットして盛り付けてください。(お肉は大きい方がサーロイン肉、小さい方がフィレ肉です。食べ比べをお楽しみください)
・お好みで岩塩、生粒胡椒、黒胡椒、大和の醤油ソースをお使いください。

【御飯】
Ⓔガーリックライス

・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・袋の端を切り、袋のまま電子レンジ(500W)で2分加熱してください。
・温めた器に盛り付けてお召し上がりください。