【宅配】高山シェフの国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ マデラソース
【宅配】高山シェフの国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ マデラソース
※写真はイメージです。
【宅配】高山シェフの国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ マデラソース
【宅配】高山シェフの国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ マデラソース

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円(税込)
※お届け先が離島の場合、ご注文日より5日後以降の希望日をご指定ください。

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今夜はおうちで大和のお料理を!

フォアグラと牛フィレ肉を贅沢に合わせたこの料理は食通としても有名な作曲家ロッシーニの名前が由来となっています。
フォンドヴォーをベースとした濃厚なソースに甘口のマデイラ・ワインで風味を加えた芳醇なソースとともにお楽しみください。
付け合せにはこの料理と好相性なポテトをグラタン仕立てにした「ドフィノワ」と人参、ブロッコリーをご用意しております。ハレに日のテーブルにふさわしい一皿です。

アレルギー食品:小麦・乳・牛肉・鶏肉・大豆
※店舗調理設備にて調理をしているため、同施設にて「卵」を調理しております。

 
※冷凍便でのお届けのため、宅配ボックス受取不可
※店頭でのお取置きは承っておりません
調理方法
パック

※加熱後の料理はたいへん熱くなりますのでやけどにご注意ください。

おいしい召し上がり方

国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ

・牛
フィレ肉(Ⓐ-1)、マデラソース(Ⓐ-2)、
 フォアグラ、じゃがいものドフィノワ、人参とブロッコリー(Ⓐ-3)は、
 お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。

≪はじめに≫

・お鍋にお湯を沸かしてください。
・トースターのトレイにアルミホイルを敷いてください。
・フライパンをご用意ください。

≪ソースを温めます≫
・沸騰したお湯に、マデラソースを開封せずにお鍋に入れ、
再沸騰させて3分間湯煎して、火を止めてそのまま保温してください。
≪フォアグラとじゃがいものドフィノワを温めます≫
・トースターのトレイに敷いたアルミホイルの上に、フォアグラと
じゃがいものドフィノワを並べ5分温めてください。
温めながら次のステーキの調理に入ります。

≪同じフライパンで一度に調理できます≫
・温めたフライパンにサラダオイルをひき、牛フィレ肉を並べ、蓋をして2分間中火で焼きます。
・ステーキを裏返してから、人参、ブロッコリーをフライパンに入れ、
蓋をして更に2分間焼いたら、温めたお皿にステーキを盛り付けて、
その上に、フォワグラをのせて、じゃがいものドフィノワ、人参、
ブロッコリーを添えて、マデラソースをお鍋から取り出し、
フォアグラの上からかけてお召し上がりください。