【宅配】近藤料理長の日本料理 夏の特別コース(2名様分)
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製造元:日本料理 吉野

8,000 (税込・送料別)
お買い上げ合計2万円以上で送料無料です。

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残りあと4個

四季折々の旬の味覚を盛り込んだ京料理をベースとした懐石料理 吉野 
プロの出汁が決め手の炊き込みご飯や赤出汁。
ご家庭ではハードルの高い焼き魚など、朝・昼・晩の食卓に板前の味が華を添えます。

夏を知らせる食材の数々、目にも涼しく、食欲が落ちがちなこの季節にも、さっぱり美味しくお召し上がりいただける懐石吉野ならではのお料理全7品・2名様用コースです。

セット内容
鮑肝醤油焼き
柔らかい鮑に肝醤油のほろ苦さが重なります。お酒の肴にも。

加賀蓮根餅穴子巻き・蛸柔らか煮・オクラ餡かけ
夏の食卓にぴったりな先付三点、。プロの技が光る、旬の味をお楽しみ下さい。

大山蒸し鶏と吉野の胡麻だれ
吉野秘伝の胡麻だれが蒸し鶏ともよく合います。

焼き魚 鰆の幽庵焼
爽やかな柑橘の酸味を隠し味に。夏向きの焼き魚です。

へしことじゃこの炊き込みご飯
北陸の味、鯖のへしこをほぐし、じゃこに和え、炊き込みました。〆ご飯として吉野で人気のメニューです。

赤出汁
一番出汁で丁寧に。シンプルでほっとするお味です。

香の物
ご飯のお共に。
 

補足
冷凍便でのお届けのため、宅配ボックス受取不可。
店頭でのお取置きは承っておりません
調理方法

※加熱後の料理はたいへん熱くなりますのでやけどにご注意ください。
※本商品は前日(12時間)解凍が必要な料理がございます。
おいしい召し上がり方

Ⓐ大山蒸し鶏と吉野の胡麻だれ
・鶏と胡麻だれは冷蔵庫で解凍(2時間程度)お召し上がり30分前に常温に戻します。
・鶏は封を開けたらを軽くペーパーで水気を切り盛り付けます。
・特製胡麻だれをかけてお召し上がりください。
・お好みで袋のまま湯煎(3分程度)して温製でも美味しくお召し上がりいただけます。

Ⓑ加賀蓮根餅穴子巻き 蛸柔らか煮 オクラ 葛餡かけ
・オクラは冷蔵庫で解凍(2時間程度)お召し上がり30分前に常温に戻します。
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、加賀蓮根餅穴子巻きと蛸柔らか煮、餡を冷凍のまま開封せずにお鍋に入れ5分湯煎してください。
・器に盛り付けて最後に上から温めた餡をかけてお召し上がりください。

Ⓒ鰆の幽庵焼
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、冷凍のまま開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて5分間湯煎してください。

Ⓓ鮑肝醤油焼き
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、冷凍のまま開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて4分間湯煎してください。
・お皿に鮑の殻をのせ殻の中に盛り付けてお召し上がりください。

Ⓔへしことじゃこの炊き込みご飯
北陸地方の郷土料理、サバのぬか漬け「へしこ」を焼きほぐしたものを和えた吉野特製じゃこの炊き込みご飯です。
・出汁と無洗米、じゃこはお召し上がりの前日に冷蔵庫に入れ、解凍してください。
・無洗米と出汁を炊飯器に入れ、2合の目盛りまで出汁を注ぎ軽く混ぜ、炊き上げます。
・炊き上がり後10分間蒸らした後、じゃこをご飯と混ぜ合わせお召し上がりください。

Ⓕ赤出汁
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、冷凍のまま開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて4分間湯煎してください。
・お椀に注ぎ、備え付けのわかめやお好きな具を入れてお召し上がりください。
 (お鍋に移して温める場合は冷蔵庫で解凍(6時間程度)してから加熱して下さい)

Ⓖ香の物
・冷蔵庫で解凍(1時間程度)お召し上がり30分前に常温に戻します。