「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
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「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
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※写真はイメージです。
「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
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「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
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「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
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「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)
「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)

「榛名」 夏の特別コ-ス(2名様分)

円(税込)
※お届け先が離島の場合、ご注文日より5日後以降の希望日をご指定ください。

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残りあと3個
    フランス料理のシェフによる本格的なコース料理をご家庭で


コース内容

たっぷり!鴨と豚のリエット
のバラ肉と鴨肉をみじん切りにし、脂肪(ラード)の中で簡単にほぐれるまで
弱火でゆっくりと加熱し、脂肪分がペースト状になるまで冷やした料理です。
室温に戻してパンやトーストに塗ってお召し上がりいただくのがお勧めです。

仏ル・フルニル・ドゥ・ピエール社バゲット
国内生産 8種の穀物パン
小麦本来の味わいを他の楽しめるシェフが厳選したパンの盛り合わせです。
リエットとともにお召し上がりください。

紅富士サーモンの自家製マリネ
富士山の清らかな湧き水で養殖された高品質なニジマスです。
シンプルにハーブオイルでマリネしてあるので、
色鮮やかな紅色、しつこくない脂のりと甘みをお楽しみください。

南仏風アーティチョークのバリグール
南仏(プロヴァンス地方・ニースなど)の伝統的な料理でソテーした
アーティーチョークに数種のハーブ、白ワインとともに煮込んだ
さっぱりとお召し上がりいただける一品です。

芯ごと使ったとうもろこしのポタージュ
とうもろこしを芯ごと使用し、濃厚な香りと味わいを
感じられるように仕上げました。
冷製でも温製でもお召し上がりいただけるスープです。

たっぷりの玉ねぎとビールで煮込んだ豚肉「カルボナード」
北仏の伝統料理で玉ねぎとビールで煮込むことにより
お肉を柔らかく仕上げてあります。
煮込み料理ながら暑い夏でもぴったりの一皿です。

榛名謹製 マダガスカル産バニラビーンズのロールケーキ
あえて軽い生クリームを使用しているのでクリームたっぷりでもしつこくなく、
少しの酸味がアクセントになる夏らしいロールケーキに仕上げました。

使用アレルギー特定原材料:「小麦」「卵」「乳」「豚肉」「牛肉」「鶏肉」「リンゴ」「大豆」「ごま」
店舗調理設備にて調理をしているため、同施設内にて上記以外に
​「そば」「えび」その他準ずるアレルギー原材料の調理をしております。


 
※冷凍便でのお届けのため、宅配ボックス受取不可
※店頭でのお取置きは承っておりません
調理方法
         

※本品の包材は電子レンジに対応していません。袋ごと電子レンジ加熱はしないで下さい。
※加熱後の料理はたいへん熱くなりますのでやけどにご注意ください。

おいしい召し上がり方

【アミューズ・ブーシェ】

Ⓐ-1フランス・ブリドール社バケットと8種の穀物パン
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・そのままでもお召し上がりいただけますがオーブントースターで
 お好みの焼き加減に
トーストしていただけますとおいしくお召し上がり
 いただけます。


Ⓐ-2たっぷり!鴨と豚のリエット
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください
 同封のバゲットにたっぷりのせてお召し上がりください。
・ブラックペッパーを振るとさらにおいしく召し上がりいただけます。
容器は繰り返しお使いいただけます。電子レンジにも対応しております。

【冷製オードブル】
紅富士サーモンの自家製マリネ
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
解凍後そのままお召し上がりいただけます。
水にさらしたオニオンやケーパー、下記のアーティチョーク、サラダ等
 お好みの組み合わせでお召し上がりください。

【冷製第二オードブル】
南仏風アーティチョークのバリグール
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
解凍後そのままお召し上がりいただけます
・お好みで温めてもお召し上がりいただけます。


【スープ】
芯ごと使ったとうもろこしのポタージュ
・鍋にお湯を沸かし凍ったままパックごと湯煎で5分温めてください。
・そのままですと温製のポタージュ、
 もう一度冷やすと冷製でお召し上がり
いただけます。
・解凍しただけですと、分離しているため必ず一度湯煎してください。

【メインディッシュ】
たっぷりの玉ねぎとビールで煮込んだ豚バラ肉「カルボナード
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・鍋にお湯を沸かし豚バラ肉(E-1)を10分、湯煎で温めてください。
・同封のマッシュポテト(E-2)も同時にいれ5分湯煎で温め先に取り出し
 粗熱がとれたら少し揉んでください。
・袋の1ヶ所に切り込みを入れ
お皿に絞り出してください。             
・豚バラ肉の袋を開けマッシュポテトの上にソースごと盛り付けてください。
・仕上げにご家庭にあるブラックペッパーやからしと一緒にお召し上がり
 いただくとさらにおいしくいただけます。

【デザート】

榛名謹製 マダガスカル産バニラビーンズのロールケーキ
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・解凍してそのままお召し上がりいただけます。
お好きな厚さにカットしてください。
・おすすめは4等分に分厚く切ってお召し上がりください。
・包丁をお湯で温めてから大きく滑らせるように切ると
 キレイにカットできます。